El último descubrimiento gastronómico de Modity se llama La Senda. Después de casi dos meses de espera para conseguir una mesa en fin de semana, tuvimos la oportunidad de ocupar su comedor para comprobar si su creciente fama es merecida y la respuesta es… ¡sí!
Cinco platos y un postre decididos por el cocinero, no por el cliente. Se trata de pequeños entrantes que varían cada dos meses. ¿Los mejores? Su tradicional plato de huevos rotos con salsa de cebolla y ceniza de patata (el único que permanece fijo en su menú de degustación y que ha ganado premios) y el salmón cocinado a baja temperatura con mahonesa ahumada. Mmmm…
Cocina de autor, innovadora y juguetona con sabores, texturas y la presentación en el plato. Todo por 30 euros (el vino aparte). No es un lugar para ir con frecuencia, pero sí para dejarse caer una o dos veces al año. Abstenerse en caso de tener manías o alergias alimentarias, porque el menú siempre es sorpresa.
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Cochinillo en tres texturas -
Huevo con ceniza de patata
¿Dónde? Calle Fray Julián Garcés 24
Reservas 976 25 80 76
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